Antep İşi Kalem Nakışlı 20 cm Parlak Paslanmaz Çelik Kayık Tabak

20 cm uzunluğunda, paslanmaz çelikten üretilmiş kayık formunda meze tabağı. Yüzeyi Antep kalem nakışıyla, elde tek tek işlenmiş motiflerle kaplı. Uzun ve dar formu sayesinde masada az yer kaplıyor, yan yana dizildiğinde meze sofrası kuruyor. Kararmadığı için kalaylanma gerektirmiyor.

Öne Çıkan Özellikler

• %100 paslanmaz çelik gövde, kaplama değil
• 20 cm uzunluğunda kayık formu, dar ve uzun
• Antep kalem nakışı, motifler elde tek tek işlenmiş
• Yan yana dizilerek meze düzeni kurar
• Kararmaz ve paslanmaz, kalaylatma gerektirmez
• Parlak gümüş tonu, polisajlı yüzey

Kimler İçin Uygun?

Meze sofrası kuranlar. Kayık form tesadüf değil: dar ve uzun olduğu için masada yan yana dizilir ve her meze kendi kabında durur. Yuvarlak tabaklarla aynı düzeni kurmak çok daha fazla yer ister.

Küçük masası olanlar. 20 cm, kayık serisinin en kısa boyu. Dört kişilik bir masada bile üç dört tanesi rahat sığar.

Zeytinyağlı ve turşu servisine ihtiyacı olanlar. Hazne sıvıyı tutuyor, kenar hattı taşmayı engelliyor. Asitli içerik çeliğe zarar vermiyor.

Ama şunu bilin: Kayık form dar olduğu için hacmi yuvarlak tabağa göre küçüktür; kalabalık sofrada tek kap yetmeyebilir. Ayrıca parlak yüzey parmak izini gösterir, kurulamak gerekir.

Nasıl Yapılıyor?

Paslanmaz çelik levha önce kayık formuna basılır; iki uç yukarı kalkar, orta kısım çukurlaşır. Kenar hattı düzeltilip yuvarlatılır. Sonra usta kalemi yüzeye dayar ve çekiçle vurarak nakışı açar. Kayık formda esas zorluk, desenin eğimli uçlarda kesintiye uğramadan devam etmesidir; usta parçayı sürekli çevirerek açıyı korur. Nakış bitince yüzey polisajlanır. Elde işlendiği için iki tabakta desen birebir aynı olmaz.

Teknik Özellikler

Kullanım ve Bakım

• Yumuşak sünger ve bulaşık deterjanıyla yıkayın.
• Çelik tel ve aşındırıcı toz kullanmayın; polisajlı yüzeyi çizer.
• Turşu ve zeytinyağlı gibi asitli içerikten sonra bekletmeden yıkayın.
• Yıkadıktan sonra kurulayın, su lekesi kalmasın.
• Kabartma motiflerin arasını yumuşak fırçayla temizleyin.

Kültür ve Kullanım Rehberi

Kayık tabak nereden geliyor?

Meze kültürü çok sayıda küçük kabı aynı anda sofraya çıkarmayı gerektirir. Yuvarlak tabaklar yan yana dizildiğinde aralarında boşluk kalır ve masa hızla dolar. Uzun ve dar kayık form bu sorunu çözmek için yaygınlaşmıştır: kaplar birbirine paralel dizilir, masa verimli kullanılır. Aynı mantık Antep'ten Ege'ye kadar meze sofralarının ortak çözümüdür.

Neden çelik, neden bakır değil?

Bakır kabın gıdayla temas eden yüzeyi kalaylanmak zorundadır, çünkü asitli içerik bakırla tepkimeye girer. Turşu ve zeytinyağlı tam olarak bu gruba girer. Paslanmaz çelikte böyle bir katman yoktur ve asit sorun çıkarmaz.

Modern Sofrada Yeri

Antep'te kalem işi ustaları yüzyıllardır bakır üzerine çalışıyor. Aynı el ve aynı motifler bugün paslanmaz çeliğe de uygulanıyor. Malzeme değişti, teknik ve desen aynı kaldı.