Antep İşi Selçuklu Desenli 35 cm Parlak Paslanmaz Çelik Kayık Sunum Tabağı

35 cm uzunluğunda, paslanmaz çelikten üretilmiş büyük boy kayık sunum tabağı. Yüzeyi Antep kalem işiyle, elde tek tek işlenmiş Selçuklu motifleriyle kaplı. Kayık serisinin en geniş ölçüsü; davet ve ziyafet sofralarında merkez servis kabı olarak kullanılıyor. Kararmadığı için kalaylanma gerektirmiyor.

Öne Çıkan Özellikler

• %100 paslanmaz çelik gövde, kaplama değil
• 35 cm uzunluğunda kayık formu, serinin en büyüğü
• Yüzeyin tamamında kabartma Selçuklu deseni
• Antep kalem işi, motifler elde tek tek işlenmiş
• Bütün balık ve uzun kızartmalar için yeterli boy
• Kararmaz ve paslanmaz, kalaylatma gerektirmez

Kimler İçin Uygun?

Davet sofrası kuranlar. Bu boyda bir kayık tabak sofranın merkezine konur ve tek başına bir servis alanı oluşturur. Kalabalık masada birden fazla küçük kaba gerek kalmıyor.

Balık servisi yapanlar. 35 cm bütün bir balığı kenardan taşırmadan alır. Yuvarlak tabakta bu her zaman mümkün olmuyor.

Restoran ve kafe işletenler. Porselen kırılır, çelik kırılmaz. El işi deseni sunuma karakter katarken dayanıklılıktan ödün vermiyorsunuz.

Ama şunu bilin: 35 cm ciddi bir ölçü; dolap rafına ve bulaşık makinesine sığmayabilir, saklama yeri planlamanız gerekir. Ayrıca parlak yüzey parmak izini ve su lekesini net gösterir.

Nasıl Yapılıyor?

Paslanmaz çelik levha önce kayık formuna basılır; iki uç yukarı kalkar, orta kısım çukurlaşır. Kenar hattı düzeltilip yuvarlatılır. Sonra usta kalemi yüzeye dayar ve çekiçle vurarak Selçuklu motifini açar. Bu boyda nakış saatler süren bir iştir; desenin iki uç arasında düzenli tekrar etmesi gerekir, ortada sıkışıp uçlarda seyrelirse form dengesiz görünür. Usta önce tekrar aralığını belirler, sonra nakışa başlar. Nakış bitince yüzey polisajlanır.

Teknik Özellikler

Kullanım ve Bakım

• Yumuşak sünger ve bulaşık deterjanıyla yıkayın.
• Çelik tel ve aşındırıcı toz kullanmayın; polisajlı yüzeyi çizer.
• Limonlu ve turşulu içerikten sonra bekletmeden yıkayın.
• Yıkadıktan sonra kurulayın, su lekesi kalmasın.
• Kabartma motiflerin arasını yumuşak fırçayla temizleyin.

Kültür ve Kullanım Rehberi

Kayık tabak nereden geliyor?

Meze kültürü çok sayıda kabı aynı anda sofraya çıkarmayı gerektirir. Yuvarlak tabaklar yan yana dizildiğinde aralarında boşluk kalır ve masa hızla dolar. Uzun ve dar kayık form bu sorunu çözmek için yaygınlaşmıştır. Büyük boylarda aynı form ortak servis kabına, hatta balık tabağına dönüşür; uzun eksen bütün balığı taşımaya elverişlidir.

Neden çelik, neden bakır değil?

Bakır kabın gıdayla temas eden yüzeyi kalaylanmak zorundadır, çünkü asitli içerik bakırla tepkimeye girer. Limonlu balık ve turşu tam olarak bu gruba girer. Paslanmaz çelikte böyle bir katman yoktur ve asit sorun çıkarmaz.

Modern Sofrada Yeri

Antep'te kalem işi ustaları yüzyıllardır bakır üzerine çalışıyor. Aynı el ve aynı motifler bugün paslanmaz çeliğe de uygulanıyor. Malzeme değişti, teknik ve desen aynı kaldı.