Antep İşi Selçuklu Desenli Parlak Paslanmaz Çelik 15 cm Çorba Kasesi

15 cm çapında, paslanmaz çelikten üretilmiş çorba kasesi. Yüzeyin tamamı Antep kalem işiyle, tek tek işlenmiş Selçuklu motifleriyle kaplı. Kişilik porsiyon ölçüsünde; çorba dışında yoğurt, komposto ve tatlı sunumu için de kullanılıyor. Kararmadığı için kalaylanma gerektirmiyor.

Öne Çıkan Özellikler

• %100 paslanmaz çelik gövde, kaplama değil
• 15 cm çap, kişilik porsiyon ölçüsü
• Yüzeyin tamamında yoğun kabartma Selçuklu deseni
• Antep kalem işi, motifler elde tek tek işlenmiş
• Kararmaz ve paslanmaz, kalaylatma gerektirmez
• Çorba, yoğurt, komposto ve tatlı için uygun

Kimler İçin Uygun?

Sofrasını takım halinde kurmak isteyenler. Aynı desenin tabak ve supla boyları var. Kaseyi de aynı seriden alırsanız sofra tek elden çıkmış gibi durur.

Restoran ve kafe işletenler. Porselen kase kırılır, çelik kırılmaz. El işi deseni olduğu için de standart endüstriyel kaseden ayrışır.

Çok amaçlı kap arayanlar. Kışın çorba, yazın komposto, arada yoğurt. 15 cm bu üçü için de doğru hacim.

Ama şunu bilin: Metal kase sıcak çorbayla birlikte ısınır, kenarları elde tutulamayacak kadar sıcak olabilir. Servis ederken altlık kullanmanız gerekir. Ayrıca parlak yüzey parmak izini gösterir.

Nasıl Yapılıyor?

Paslanmaz çelik levha önce kase formuna basılır, ağız hattı düzeltilir ve kenar yuvarlatılır. Sonra yüzey kalem işi için hazırlanır. Usta kalemi çeliğe dayar ve çekiçle vurarak Selçuklu motifini açar. Kasenin dik ve eğimli duvarında kalem tutmak düz tabağa göre daha zordur; usta parçayı sürekli döndürerek açı yakalar. Nakış bittikten sonra yüzey polisajlanır. Elde işlendiği için iki kasede desen birebir aynı olmaz.

Teknik Özellikler

Kullanım ve Bakım

• Yumuşak sünger ve bulaşık deterjanıyla yıkayın.
• Çelik tel ve aşındırıcı toz kullanmayın; polisajlı yüzeyi çizer.
• Sıcak çorba servisinde altlık kullanın, kase ısınır.
• Yıkadıktan sonra kurulayın, su lekesi kalmasın.
• Kabartma motiflerin arasını yumuşak fırçayla temizleyin.

Kültür ve Kullanım Rehberi

Antep mutfağında çorbanın yeri

Gaziantep mutfağında çorba günün ilk yemeğidir ve sofrada başlangıç değil temel sayılır. Beyran sabah çorbasıdır, lebeniye yoğurtludur, alaca çorba bakla ve mercimek karışımıdır. Her birinin kendi kıvamı ve servis sıcaklığı vardır. Metal kase bu geleneğin içinde uzun süredir kullanılır, çünkü sıcaklığı hızlı iletir ve kırılmaz.

Neden çelik, neden bakır değil?

Bakır kasenin iç yüzeyi gıda teması için kalaylanmak zorundadır ve kalay yıllar içinde incelir. Paslanmaz çelikte böyle bir katman yoktur, gıda doğrudan metale değebilir. Asitli komposto ve yoğurt için bu pratik bir fark yaratır.

Modern Sofrada Yeri

Antep'te kalem işi ustaları yüzyıllardır bakır üzerine çalışıyor. Aynı el ve aynı motifler bugün paslanmaz çeliğe de uygulanıyor. Malzeme değişti, teknik ve desen aynı kaldı.